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餐飲業有哪些不可避免的盲目營銷呢?

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餐飲業有哪些不可避免的盲目營銷呢?

發布日期:2023-08-18 作者: 點擊:

  餐館里有很多促銷活動。從以往的經驗來看,人們認為促銷應該在某個時候進行,有時候臨時的促銷決策完全是由于競爭對手的一些行為。很多促銷活動都是盲目的,無論是基于經驗還是對手的情況。因為忽略了關鍵的一點,誰才是真正的目標群體?

  那么餐飲業有哪些不可避免的盲目營銷呢?

  1.“銷售季快到了。我要營銷?!?/span>

  在中國餐飲市場,有幾個明顯的銷售季節,如“五一”、“十一”、“春節前后”是大多數消費品的旺季。由于此時消費者的強烈購買意愿,餐飲業也在關注這些時間點。但此時,在餐廳的大促銷努力中,影響在一定程度上相互抵消。事實證明,在這些時期做促銷活動需要付出很大的努力,效果可能并不理想。

  2.“我們的競爭對手正在推廣,所以我們也應該這樣做?!?/span>

  許多餐館擔心看到競爭對手的促銷活動會影響他們的銷售,所以他們要求自己參加一些活動。事實上,如果你只根據競爭對手的表現來做出決定,你就會被牽著鼻子走。不同的餐飲企業有不同的具體條件、不同的市場背景、可用資源和產品的實際銷售情況。因此,在做出決定之前,有必要對具體情況進行實際分析。這種盲目根據競爭對手的趨勢調整自己的做法是,促銷實施中缺乏全面考慮的原因。

  3.“目前的銷售情況并不令人滿意,所以讓我們推廣銷售來刺激銷售?!?/span>

  在某一時期,銷售業績不佳可能有各種各樣的原因。餐飲企業自上而下很容易把促銷作為解決所有缺點的靈丹妙藥,而不是深入分析銷售業績差的根本原因??偟膩碚f,中國市場供不應求。面對類似的產品,消費者通常有很多選擇,其他因素也可能影響銷售。很多時候,即使是透支市場暫時不適當的推廣,也給未來帶來了困難。而且,過于頻繁的促銷會降低客戶的吸引力,銷售人員會發現沒有促銷就無法銷售,促銷效果會越來越差。

  4.“某款產品滯銷,較好作為禮物,幫助店鋪提高性能”。

  僅僅為了處理未售出的商品而進行促銷是危險的。這種看似雙管齊下的做法可能會損害特許經營:一方面,多余的禮物可能會影響促銷產品的正常銷售;另一方面,不正確的禮物會導致買家對特許經營店的不信任。

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